1) Progettazione e realizzazione di locali dal design tipico
La progettazione degli interni delle Gelaterie Santa Trinita® è di alto livello, al fine di ottenere ambienti eleganti e funzionali: gli arredi e le apparecchiature integrate sono di ottimo pregio qualitativo, con un design semplice e lineare che si inserisce perfettamente in un contesto architettonico articolato. Le nostre gelaterie intendono portare l’immagine artistica del Rinascimento Fiorentino nel mondo, attraverso riproduzioni fedeli degli elementi in stile, rintracciabili sia all’interno dei palazzi storici fiorentini che sulle loro facciate. I diversi punti vendita non hanno gli stessi elementi decorativi ma ogni gelateria sarà identificata da un proprio carattere, pur essendo legata alle altre da un filo conduttore comune, che la renderà riconoscibile come facente parte della catena di franchising. Ogni locale sottoposto alla nostra attenzione sarà studiato a fondo dai nostri progettisti al fine di ottenere il layout distributivo-funzionale più adatto a conseguire il miglior risultato nella vendita, l’ambiente di lavoro più “friendly” e confortevole per i conduttori, e l’immagine architettonica più consona e d’effetto, un piacevole ricordo che rimanga non solo sul palato della gente ma anche nella memoria. L’illuminazione e le apparecchiature tecnologiche necessarie per la produzione e conservazione del gelato e dei prodotti affini, si inseriscono nel contesto in modo garbato, garantendo la necessaria funzionalità per gli operatori ed integrandosi perfettamente nell’opera finita. L’allestimento dell’ambiente “rinascimentale” avviene attraverso un kit di montaggio costituito da elementi in legno, in gesso e altri materiali, e da un semplice itinerario costruttivo realizzato dai nostri progettisti e tradotto in più lingue; un supporto tecnico via internet è comunque sempre disponibile per aiuti durante le fasi di assemblaggio. Al termine del montaggio, e talvolta anche durante, a seconda dell’importanza dimensionale della gelateria, un nostro tecnico eseguirà il sopralluogo per verificare la conformità dell’esecuzione al progetto. E’ assolutamente necessario che il prodotto finale sia perfettamente corrispondente al progetto: ne beneficia il conduttore della singola gelateria, che mostra il miglior volto dell’attività, e la catena di franchising intera che è rappresentata ovunque da ottimi locali ben rifiniti.

2) Soluzioni complete di laboratori ed arredi di gelateria
Le attrezzature atte alla produzione del gelato, quelle refrigerate di stoccaggio e le vetrine di mostra e vendita del prodotto finito trovano facilmente posto nell’ambiente così progettato e realizzato: il locale laboratorio, spazio destinato alla manipolazione della materie prime ed alla produzione del gelato viene progettato con una configurazione standard apportando di volta in volta le necessarie modifiche che le dimensioni dei locali e le norme igieniche del luogo impongono. Ovviamente il numero delle attrezzature di produzione e dei frigoriferi di stivaggio può cambiare in funzione della superficie di vendita della gelateria.

Una Gelateria Santa Trinita® è quindi sinonimo di eleganza: per questo sono necessari ambienti ben collocati nel tessuto urbano, con una considerevole superficie e con ampie vetrine verso il fronte strada. Infatti un locale raffinato, luminoso e pulito siamo certi che rappresenti già di per sé elemento di attrazione per i clienti. Si richiedono quindi locali di dimensioni non inferiori a 80-100 mq. con una distribuzione dei vani che consenta l’inserimento dei seguenti ambienti con le relative funzioni:
1) un vano di esposizione e vendita del gelato e dei prodotti affini (semifreddi, torte, ..) di ampie dimensioni, collegato direttamente con l’esterno tramite uno o più ampi e luminosi infissi vetrati: è il locale di rappresentanza della gelateria ed è qui che si esplicheranno le maggiori potenzialità progettuali dei nostri architetti in modo da ottenere un ambiente piacevole ed elegante, secondo i canoni architettonici dei palazzi del Rinascimento fiorentino.
2) un vano preparazione, collegato con il locale vendita, nel quale saranno sistemate le apparecchiature necessarie per il confezionamento del gelato e dei prodotti derivati; la superficie dovrebbe essere di almeno 10 mq., ma può variare in funzione dell’importanza della gelateria, della sua potenzialità produttiva e delle norme e regolamenti locali; tali variabili saranno valutate nel caso specifico dal nostro studio di progettazione.
3) un vano esposizione e vendita dei prodotti tipici della tradizione alimentare e dolciaria fiorentina, toscana ed italiana in genere: le dimensioni della superficie possono variare in funzione del valore ponderale che si intende attribuire a questo settore dell’attività; si consiglia comunque un vano non inferiore a 15-20 mq., collegato con il locale vendita principale e ben visibile anche dall’esterno con un vetrina sul fronte strada. Essendo in continuità con il vano principale, anche questo sarà progettato ed arredato con lo stesso stile.
4) alcuni vani accessori costituenti il retro del negozio, da destinare in modo separato a magazzino della merce da lavorare, a locale dei frigoriferi per la conservazione e stivaggio delle materie prime (latte, panna, frutta,…) e del prodotto lavorato, prima di essere inserito nella vetrina di vendita; inoltre saranno necessari uno spogliatoio per il personale ed uno o più servizi igienici.

La qualità dei prodotti e delle materie prime nonchè l’igiene dei locali di produzione e vendita costituiscono i punti cardine alla base della nostra filosofia. La pluriennale esperienza nel settore saranno a tua disposizione sotto forma di consulenza tecnica per un corretto comportamento igienico sanitario, nella produzione del gelato e dei suoi derivati tramite una selettiva scelta dei prodotti, nell’esecuzione di ricette particolari e nell’esposizione e presentazione al banco dei manufatti.
All’inizio dell’attività sarà fornita assistenza diretta sul posto e successivamente tramite contatti telematici; per tutta la durata del rapporto saranno presentati aggiornamenti periodici sulle novità dei prodoti, su nuovi metodi di preparazione e presentazione, anche con occasionali visite effettuate da nostri incaricati.

Per aprire un nuovo punto vendita Gelateria Santa Trinita® in qualsiasi località del mondo, si deve:
1) prendere contatto con il nostro ufficio vendite, individuare sul posto un locale con le caratteristiche sopra elencate e con una collocazione strategica dal punto di vista commerciale (centri storici, località turistiche o balneari, …).
2) inviare al nostro ufficio tecnico (email: franchising@gelateriasantatrinita.it) gli elaborati grafici identificativi del locale (piante, prospetti, sezioni, ….) tramite un file formato .dwg o disegni tali da poter estrarre le dimensioni dei vani, un’accurata documentazione fotografica in formato digitale: sarà valutata la fattibilità dell’intervento, eseguito un primo layout progettuale ed un preventivo di spesa di massima. Inviati all’interessato il progetto e la scheda prezzi, questo dovrà valutare direttamente o tramite un proprio tecnico del luogo, la congruenza del progetto alle norme edilizie ed igienico-sanitarie.
3) stipulare il Contratto con la Gelateria Santa Trinita® per la realizzazione del punto vendita nei tempi e nei costi stabiliti dal Contratto stesso.
Al fine di iniziare i lavori preparatori nei locali in oggetto, da parte ed a carico del conduttore, saranno recapitati a questi gli elaborati grafici esecutivi per le modifiche murarie da eseguire ed i progetti degli impianti (elettrico, di climatizzazione, …), effettuando da qui in avanti una continua assistenza tramite posta elettronica ed inviando disegni e foto esplicative per consentire di portare a termine le opere preliminari al montaggio degli arredi. Nel frattempo l’azienda fornitrice avrà inviato il container con gli elementi architettonici di finitura da applicare sulle strutture dei locali (colonne, archi, lesene, …), gli arredi (mobili, banchi, corpi illuminanti,…) e le apparecchiature di lavorazione della gelateria, per portare a compimento il montaggio della gelateria secondo il progetto allegato al Contratto. Al termine dei lavori e talvolta anche durante l’esecuzione, saranno effettuati sopralluoghi da parte dei nostri tecnici per confermare l’esatto montaggio della gelateria e verificarne la conformità al progetto: è infatti molto importante per l’Azienda, ma anche per il conduttore che la nuova Gelateria Santa Trinita® si presenti con un’immagine comune agli altri punti vendita e sia riconoscibile in ogni parte del mondo.